A Adega

A Quinta de la Rosa passou recentemente por uma remodelação completa nas suas instalações de produção de vinhos do porto e de mesa. Este projecto esteve em fase de preparação durante cerca de 7 anos. A sua construção finalmente começou em Dezembro de 2011 e foi concluída em Agosto de 2012 , uma semana antes da vindima começar .

As principais melhorias passam por:

• Uma nova adega onde foi tirado partido da gravidade;

• Instalações de armazenamento de vinhos e portos com temperatura controlada;

• Melhoria das instalações de descarga e escolha de uvas.

A nova adega tem agora:

• Quatro lagares de granito com temperatura regulada – transferidos da nossa antiga adega - com um robot automático para baixar a manta;

• Seis cubas de fermentação de 10.000 litros com temperatura controlada;

• Uma prensa automatizada.

A Quinta de la Rosa também partilha uma adega em Sabrosa com a Quinta das Bandeiras e a sua gama de vinhos Passagem. As instalações em Sabrosa possuem uma linha de engarrafamento, 14 tanques de fermentação e prensas.

Em todos os portos da la Rosa é feita a tradicional pisa a pé e alguns dos nossos vinhos de mesa Reserva também passam por uma maceração a frio nos lagares antes de serem transferidos para tanques de fermentação em aço inoxidável.

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